白癜风医疗 http://www.zkbdf120.com/诸暨枫桥,不只出“枫桥经验”,还有“三贤”文化;枫桥阳春,不只产年糕,还有古树古宅;阳春争创3A级景区,不只有基因优势,还有外部环境的改善。阳春,这个坐落在永宁江畔的山村,是诸暨也是浙江美丽乡村建设的缩影。
阳春年糕香飘八方
“年糕年糕步步高,生活一年更比一年好。”这是老百姓过年喜欢搡年糕、吃年糕的传统。年糕不仅是舌尖上的美食,更有丰富的文化内涵。
阳春自多年前建村,就开始搡年糕。过去,时近岁末年边,阳春人家家户户或多或少要搡几蒸年糕,淘米、磨粉、打糕花、蒸制、人力搡,成为过年的前奏。后来,阳春有了年糕坊,村民们都会挑着晚稻米来加工。早年没有冰箱,村民就把年糕养在清水中,适时换水,可以一直吃到腊月结束。
30多年前,阳春年糕走上产业化。年,村里就开始采用机器加工年糕。最初,加工年糕的机器是从外地买来的。后来,村民郭楚、朱伟尧分别研制了加工年糕的机器,一台卖到2万多元。
现在,阳村有7家年糕加工厂,包括白米湾食品有限公司、弟兄年糕厂、利明年糕厂等,共计年产年糕多万斤,形成了一个小产业。方圆几十里的乡民都喜欢赶到阳春村,买年糕,或者加工年糕。
阳春年糕最大的特色在于传统工艺、地道原材料,这也是它的生命力所在。阳春年糕用料考究,香糯柔韧,炒而不粘,煮而不糊,口感出众,历来远近闻名。“令人称奇的是,同样的机器走出阳春,加工出来的年糕口感就变差了。”村主任俞仲山说。
除了传统的大米年糕,这几年,阳春生产了火龙果、番薯、南瓜、荞麦、玉米、紫薯、艾草、高粱、黑米等彩色年糕,吃起来柔软可口,又有韧劲,更添加了营养,创新了口味。
以前,村民们踏着三轮车,拉着年糕到邻近村庄销售;现在,不少村民借助互联网,通过