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TUhjnbcbe - 2025/1/3 20:52:00

最普通的生活,就是这个世界上最美的风景和最大的欢乐,就像他的《人间滋味》中所说的那样:“看着生鸡活鸭,看着新鲜的瓜菜,看着鲜红的辣椒,看着熙熙攘攘的人群,看着熙熙攘攘的人群,给人一种生活的快感。”

浙江的冬季有些寒冷,和北方的干燥不同,这里的天气比较潮湿。在这个时候,浙江各地都会出现一大碗热气腾腾、香喷喷的美味佳肴,让你从嘴里一直到心里。

浙江诗情,百县千碗。浙江的“百城万家”,不仅能让你品尝到美味,还能让你品尝到各种“温暖的味道”!

嘉兴盐城

羊羔暖心

浙江人在寒冷的冬季里吃着“暖”,一碗红烧羊肉,喝嗒点酒,满头大汗,啊,无怨无悔。浙江嘉兴的海盐,有一份冬日限量的红烧羊肉。江南一带,羊肉炖肉很受欢迎,代表着富贵。

所选的山羊大多是本地产的湖羊,肉质鲜嫩柔软。新鲜的羊肉,连皮带骨,以柴火为燃料,加黄酒,生姜,酱油,红糖等,炖至软烂。以老红汤为主料,加冰糖,黄酒,葱姜等十几种调料炖制而成。羊肉颜色鲜亮,香味浓郁,入口即化。

每逢喜庆之日,乡村喜事都少不了红烧羊肉。古时候,海盐市的人在上海滩开了一家餐馆,他们的拿手菜就是他们的祖传手艺——炖羊肉。直到今天,依然有不少上海人驱车超过一个小时来到海盐澉浦的小胡同,就是为了品尝这一段美好的回忆。

海盐县海利开元名都饭店百县千碗小吃体验店

宁波

元宵期盼团聚

元宵,不但是一家人团圆的吉祥之意,其诱人的外观加上味道确实令人陶醉,一碗就能让你整个冬季都暖和起来。

宁波人永远也忘不了的节日特产就是黑芝麻和猪板油的汤圆,这是最简单也是最有味道的一种,糯米的泡发、猪板油的选用、黑芝麻的研磨都不能马虎。

宁波的“缸鸭狗”是一家有着上百年历史的老字号。这家中华老字号,把汤圆的味道发挥到了极致,色泽雪白,入口甘甜,口感绵软,堪称宁波最正宗的汤圆。

百县千碗小吃:宁波饭店、缸鸭狗

临海台州

台州临海有一种风俗,腊月十四的时候喝汤汁,据说和戚家军抗击倭寇有关。普通而丰盛的食物,融合了战友的感情,让这道传统小吃充满了温馨的回忆。

咸羹是指将十多种蔬菜、肉类、海鲜等切成小粒,煎至半熟,再加入米浆或淀粉。甜汤以年糕、川豆瓣、橘子干、葡萄干、汤圆等为主,入口甘甜,味道独特。

临海风俗,一般是先喝汤汁,然后喝汤汁,象征着日子越来越甜蜜。

羊岩山庄百县千碗美食体验馆

龙湾温州

街边云吞

童年的温州,冬天的夜晚,街弄巷口的“笃,笃,笃,笃”的声音,在许多温州人的脑海中响起。

早先的“馄饨担”是竹子做的,前后两个柜子,中间一条扁担,扛在肩膀上。街上的馄饨摊贩们不用喊,只听得咚咚的脆响,就知道是“馄饨担”来了。

与湖州等地的“大馄饨”不同,温州和丽水的人们更爱吃“小馄饨”。馄饨皮是用面粉和鸡蛋清混合而成,用手做的,薄薄的,晶莹剔透,弹性十足。

饺子里有粉红色的馅料。出锅后,配上葱花、红黄色的蛋丝、紫菜和金色的虾仁,既好看又好吃,是抵御寒冷的必备良品。

百县百家百碗小吃体验店:温州永中永中大街学林云吞

绍兴诸暨

二坞吃泡面

天气越凉,就越想吃一碗热乎乎的面。从嘴里到肚子里,都是一股暖洋洋的感觉。要知道,诸暨人对面条的喜爱程度,一点都不比北方人差。

在诸暨人看来,“次坞”是一道美味、一道谋生之道,也是一道乡情,精湛的厨艺造就了“二坞打面”的美誉。朱元璋曾经称赞二坞打面条为“打不腻”,其筋道爽滑,其关键在于“打”。

棍子,将面团压成薄的一层,然后折起来,切出一条比普通的面条更有嚼劲。

泡面的制作也是有讲究的,需要两个锅一起炒,一锅开水煮面,一锅炒一锅,然后把面放进锅里,炖出一碗半干汤汁,味道很好。一口,入口即化,弹性十足。

一碗次坞打面,已经不是单纯的满足了,而是一种情怀,一种传承。一碗面,就能让一天充满仪式感,驱散冬天的寒冷。

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