北京主治荨麻疹医院 http://m.39.net/pf/a_4629262.html明日天气：小雨 温度：7～20℃
日前，一对年轻父母抱着一名四五岁的小女孩急匆匆医院急诊科。母亲着急地说：“医生，我家孩子吃过早饭后吐了3次。”
接诊的是儿科医生朱莉，她询问了一些基本情况，又给小女孩做了心、肺、腹部等检查。这时，小女孩说自己头晕。
朱医生拿下小女孩的口罩想看看喉咙有没有发炎，却发现她脸色发青、嘴唇发紫。意识到情况不对，立即将小女孩送到了抢救室，检测到氧饱和度只有83%，正常一般为94%以上。
接下来，朱医生一边给小女孩吸氧和做必要的检查，一边仔细询问病情，了解到小女孩在前一天吃了不少泡菜，结合症状，判断可能是食物中亚硝酸盐引起的中*。在用了对亚硝酸盐的特效解*药后，发现她脸色红润了，症状明显改善，而且氧饱和度也升到了正常值。
医院儿科主任徐芝芳说：“正常情况下，人体摄入的亚硝酸盐绝大部分会随尿液排出体外，但是，如果短时间内摄入过多的亚硝酸盐，可引起急性中*，使血液中的低铁血红蛋白失去携氧能力，造成组织缺氧。”亚硝酸盐中*者会表现出头晕、恶心、呕吐、全身皮肤及黏膜呈现不同程度青紫色等症状，若是没有及时得到治疗，可因缺氧致死。所以，市民在生活中应避免过量食用含亚硝酸盐较多的食物，特别是腌制的肉类、菜类。吃之前可以先用水冲洗，去除一部分溶于水的亚硝酸盐。
亚硝酸盐是腌制肉类中常用的食品添加剂，有护色、使肉类口感更加鲜嫩和延长食品保质期的作用。大家在购买时应选正规厂家，千万别选颜色过于鲜艳的。而腌菜在腌渍4小时后亚硝酸盐开始增加，14天至20天达到高峰，此后又逐渐下降，直至最后基本消失。还有，千万别吃变质的蔬菜，不吃变味剩菜，特别是不吃隔夜菜。
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来源：诸暨西施号
编辑：向前
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